Red Blend
2013 Vallée de Napa
Cabernet sauvignon dominant (68%) assemblé finement avec plusieurs cépages incluant malbec, petite syrah et cabernet franc provenant de vignobles exclusivement de la Vallée de Napa.
Les grappes de raisin ont été cueillies et triées à la main. Le raisin a été mis en fermentation dans des cuves d'acier inoxydable pendant 30 jours, puis transféré et vieilli dans des tonneaux de chêne français (25% nouveau chêne) pendant 12 mois. Moyen à corsé, présentant des arômes de fruits rouges, prunes, chocolat, épices et anis. Soyeux et équilibré, avec des tannins légers.
À servir à température de cellier pour accompagner votre plat de boeuf, agneau, veau, poulet ou gibier.